Savrsena No Bake tortica.
Ovaj put sa Lindt bijelom cokoladom .
Za sve ljubitelje No Bake tortica a posebno za vas koji volite okus bijele cokolade.
Priprema je vrlo jednostavna a rezultat savrsen.
Radila sam je u kalupu od 18 cm a ova mjera je sasvim dovoljna i za kalup od 20 cm.
Podlogu radim kao i uvjek onu klasicnu sa butter keksom a vi naravno mozete podlogu prilagoditi svome ukusu.
Potrebni sastojci za podlogu i priprema:
60 gr buttera
160 gr mljevenog keksa
Butter otopiti na laganoj temp.
Malo ohladiti i dodavati u mljevene kekse.
Ako vam je podloga prevlazna dodati jos malo mljevenog keksa.
Smjesu utapkati u kalup velicine 18 ili 20 cm koji je oblozen acetat foliom.
Ostaviti u hladnjak da se podloga stegne dok radite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
5 listica gelatine ( ca 9 gr )
200 gr bijele cokolade ( Lindt )
90 ml vrhnja za slag 35 % m.m (zagrijati)
80 ml mlijeka ( zagrijati )
300 gr mascarpone
1 zlica vanilin extrakt
250 ml vrhnja za slag 35% m.m
20 gr secera u prahu
Priprema kreme:
Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 10 minuta da stoji.
Bijelu cokoladu otopiti na pari.
U posebnoj posudi 90 ml vrhnja za slag i 80 ml mlijeka pomjesati i zagrijati ali vam ne smije kuhati.
Preliti preko otopljene cokolade.
Mjesati da se sjedini
Gelatinu ocjediti i otopiti je na sobnoj temperaturi.
Zatim je dodati u otopljenu cokoladu.
Mjesati da se sjedini.
Dodati vanilla extrakt.
Mascarpone sobne temperature u posebnoj posudi izmiksati.
Bijelu kremu lagano dodavati u mascarpone i svaki put kratko izmiksati.
250 ml vrhnja za slag pomjesati sa 20 gr secera u prahu i kratko izmiksati.
Krema ne smije biti cvrsta tek malo pjenasta.
Dodati u kremu sa bijelom cokoladom i sve lagano sjediniti.
Kremu izliti preko podloge i ostaviti u hladnjak oko 2 sata da se krema stegne.
Zatim kremu preliti sa bijelom cokoladnom glasurom.
Glasura:
100 ml vrhnja za slag 35 % m.m
200 gr bijele Lindt cokolade
100 ml vrhnja za slag zagrijati ali ne smije kuhati.
Dodati 200 gr bijele cokolade i mjesati da se cokolada otopi i sjedini sa vrhnjem.
Malo ohladiti i preliti preko stegnute kreme.
Tortu najbolje preko noci drzati u hladnjaku.
Postupak pripreme kreme mozete vidjeti na mom Instagram profilu na Reels.
