Dobri stari klasik.
Limun kocke ili kako ih neki zovu Bijela pita.
Ja sam joj malo promjenula izgled posto sam radila 2 tamne kore.
Vi naravno moze raditi samo svijetle kore i izbaciti limun ako niste ljubitelj limuna.
A postupak pripreme naravno ostaje isti.
Potrebni sastojici:
Kore:
2 jaja
100 gr buttera
150 gr secera
2 vanilla secera
1 prasak za pecivo
200 gr kiselog vrhnja
Ribana korica od 1 limuna
650 gr brasna
15 gr kakao
Krema:
1 l mlijeka
150 gr gustina
300 gr secera
200 gr buttera
20 ml cjedjenog soka od svjezeg limuna
Priprema kreme:
Jedan dio od 1 l mlijeka odvojiti.
Pomjesati sa gustinom i secerom.
Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru da kuha.
U vruce mlijeko izliti smjesu.
Mjesati nekoliko minuta da se krema stegne.
Kremu skloniti sa vatre i staviti u cistu posudu, pokriti je sa cistom prozirnom foliom.
Ostaviti hladiti.
Hladnu kremu izraditi jos jednom mikserom.
Butter takodje pjenasto posebno izmiksati.
Po zelji mozete dodati i malo secera u prahu ako volite sladju kremu.
U butter dodati kremu i lagano sve sjediniti sa mikserom.
Na kraju dodati cjedjeni limunov sok.
Sjediniti sa kremom.
Kremu mozete drzati u hladnjaku dok pripremite kore.
Priprema kora:
Butter lagano izmiksati sa secerom, vanilla secerom i jajima.
Dodati ribanu koricu limuna i kiselo vrhnje.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivo i lagano dodavati u smjesu.
Svaki put kad dodate prasno promjesti.
Prije nego dobijete gustu smjesu podijelite je na dva ista dijela.
U jedan dio dodati 15 gr kakao.
Mijesati da dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Oblikovati 4 loptice.
2 od svijetlog tijeta, 2 od tamnog.
Pokriti ih sa prozirnom foliom i ostaviti oko pola sata u hladnjak.
Svaku lopticu posebno staviti na cist papir za pecenje.
Prekriti je odozgo sa cistom prozirnom foliom i razaviti velicine lima.
Ja sam koristila lim 25 × 38 cm.
Peci na 165 °C ca 10 minuta.
Ovisi o vasoj pecnici.
Na isti nacin pripremiti i ostale kore.
Pecene kore slagati jednu preko druge stim da izmedju ostavite papir za pecenje.
Na kraju slagati kore i kremu.
U lim staviti koru, premazati kremom.
Zatim ide druga kora koju premazete takodje kremomi tako redom.
Kolac dekorirati po zelji.
Mozete premazati i zadnju koru sa kremom i izribati cokoladu preko ili preliti sa cokoladnim ganach.
Kolac staviti u hladnjak i ostaviti najbolje preko noci da se krema stegne i sjedini sa korama.
Comments