• Jasna

Cokoladne kocke

Jednostavan kolac sa cokoladnim biskvitom i cokoladnom kremom. Biskvit sam radila u velikom limu prerezala na 3 uza dijela i dobila 3 malo uza biskvita koja sam premazala sa cokoladnom kremom i ukrasila sa slagom.

Potrebni sastojci za biskvit:

7 jaja

70 gr brasna

80 gr secera

2 - 3 zlice kakao

1 vanilin secer

1/2 praska za pecivo

90 ml suncokretovog ulja

Cokoladna krema:

100 gr tamne cokolade ( Lindt 60 % kakao )

200 gr mascarpone

300 ml slatkog vrhnja

1 slag fix ( nije neophodan )

Priprema biskvita:

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i ustuci ih u cvrsti snijeg. Dodati i secer pomjesan sa vanillin secerom i jos malo miksati. Smjesa vam mora biti cvrsta.

U cvrste bjelanjke dodavati jedan po jedan zumanjak i svaki posebno rucnom mjesalicom pomjesati.

Zatim dodati i ulje i lagano sjediniti.

Brasno pomjesati sa praskom za pecivom i kakaom i lagano kroz sito dodavati smjesi.

Sve promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 30 × 38 cm koji je oblozen pack papirom , premazan uljem i pobrasnjen.

Lim par puta udariti o tvrdi predmet da vam zrak izadje iz biskvita.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C

Biskvit ohladiti i prerezati na 3 uza dijela.

Po zelji mozete malo premazati sa cokoladnim mlijekom ili samo mlijekom.

Priprema kreme:

Cokoladu istopiti na pari i ohladiti.Mascarpone kratko izmiksati i dodati istopljenu i ohladjenu cokoladu koja mora biti ali u tekucem stanju.

Sa mikserom izmiksati.

Slatko vrhnje posebno izmiksati u cvrsti snijeg.

sjedininiti sa cokoladnom kremom.

Po zelji jedan dio slaga mozete ostaviti za dekoraciju kolaca.

Slagati biskvit , jedan dio cokoladne kreme.

Poklopiti sa drugim biskvitom kojeg premazete sa drugom polovinom cokoladne kreme.

Zatim ide treci biskvit.

Kolac mozete ukrasiti sa slagom i komadicima cokolade.

Obavezno 6 h hladiti.

0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

Boem kocke