Jednostavan kolac sa cokoladnim biskvitom i cokoladnom kremom. Biskvit sam radila u velikom limu prerezala na 3 uza dijela i dobila 3 malo uza biskvita koja sam premazala sa cokoladnom kremom i ukrasila sa slagom.
Potrebni sastojci za biskvit:
7 jaja
70 gr brasna
80 gr secera
2 - 3 zlice kakao
1 vanilin secer
1/2 praska za pecivo
90 ml suncokretovog ulja
Cokoladna krema:
100 gr tamne cokolade ( Lindt 60 % kakao )
200 gr mascarpone
300 ml slatkog vrhnja
1 slag fix ( nije neophodan )
Priprema biskvita:
Bjelanjke odvojiti od zumanjaka i ustuci ih u cvrsti snijeg. Dodati i secer pomjesan sa vanillin secerom i jos malo miksati. Smjesa vam mora biti cvrsta.
U cvrste bjelanjke dodavati jedan po jedan zumanjak i svaki posebno rucnom mjesalicom pomjesati.
Zatim dodati i ulje i lagano sjediniti.
Brasno pomjesati sa praskom za pecivom i kakaom i lagano kroz sito dodavati smjesi.
Sve promjesati.
Smjesu izliti u lim velicine 30 × 38 cm koji je oblozen pack papirom , premazan uljem i pobrasnjen.
Lim par puta udariti o tvrdi predmet da vam zrak izadje iz biskvita.
Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C
Biskvit ohladiti i prerezati na 3 uza dijela.
Po zelji mozete malo premazati sa cokoladnim mlijekom ili samo mlijekom.
Priprema kreme:
Cokoladu istopiti na pari i ohladiti.Mascarpone kratko izmiksati i dodati istopljenu i ohladjenu cokoladu koja mora biti ali u tekucem stanju.
Sa mikserom izmiksati.
Slatko vrhnje posebno izmiksati u cvrsti snijeg.
sjedininiti sa cokoladnom kremom.
Po zelji jedan dio slaga mozete ostaviti za dekoraciju kolaca.
Slagati biskvit , jedan dio cokoladne kreme.
Poklopiti sa drugim biskvitom kojeg premazete sa drugom polovinom cokoladne kreme.
Zatim ide treci biskvit.
Kolac mozete ukrasiti sa slagom i komadicima cokolade.
Obavezno 6 h hladiti.
