Radila sam ih od Amicelli cokoladica i zato su i dobile ime Amicelli praline.
Dodala sam mascarpone i butter keks.
Prelila ih cokoladnom glazirom i dobila savrsene praline kojr su vrlo jednostavne za pripremiti.
Potrebni sastojci za 30 pralina od 20 gr:
270 gr Amicelli
100 gr mascarpone
180 gr mljevenog butter keksa
Glazura:
200 gr tamne cokoade sa 50 - 60 % kakao
5 - 6 zlica ulja
Po zelji malo secera u prahu
Cokoladu istopiti na pari sa malo secera u prahu par zlica ulja.
Priprema pralina:
Amicelli samljeti.
Pomjesati ih sa 100 gr mascarpone sira. Dodati mljeveni keks i rucno promjesati.
Ako vam se smjesa lijepi mozete jos malo dodati butter keksa. Smjesu mozete kratko staviti u hladnjak ali nije obavezno.
Rucno obraditi kuglice velicine koju volite.
Ja sam ih radila od 20 gr.
Praline staviti u duboko zamrzavanje na pola sata da se dobro ohlade.
Izvaditi ih iz hladnjaka i svaku posebno zamociti u cokoladu glazuru.
Cekati par minuta da se glazura stegne a zatim mozete sa malo svijetlijom cokoladom malo prosarati preko da dobijete 2 nijanse cokolade.
Praline kratko ohladiti da se glazura do kraja stegne.
