- Jasna
Vanilla cheese torte
Aktualisiert: 3. Aug 2020

Obozavam okus i miris vanille u kremama ali cheese tortu sa vanillom radim prvi put i stvarno sam se odusevila. Priprema i vise nego jednostavna a okus savrsen.
Podlogu radite po svomo ukusu a ja sam ovaj put koristila cokoladni butter keks a vi naravno mozete koristiti bilo koji drugi.
Radila sam je u kalupu od 18 cm.
Potrebni sastojci za podlogu:
50 gr istopljenog i malo prohladjenog buttera
170 gr butter keksa
2 zlice meda ili malo nutelle
Priprema:
Butter otopiti i malo prohladiti.
Mljevene kekse staviti i cistu posudu, dodati istopljeni i malo prohladjeni butter.
Po zelji mozete dodati malo meda ili nutelle.
Uglavnom morate paziti da vam smjesa ne bude prerjetka nego vise suha.
Sve promjesati i staviti u kalup za tortu velicine 18 cm koji je prekriven back papirom. Smjesu ravnomjerno rasporediti po kalupu i ostaviti u hladnjak da se stegne dok ne pripremite kremu.
Potrebni sastojci za kremu:
1 mahuna vanille
2 zumanjka
60 gr secera
200 ml mlijeka
250 gr mascarpone
200 ml slatkog vrhnja + 20 gr secera u prahu
5 zlica limunovog soka
6 gr mljevene gelatine
Priprema kreme:
Zumanjke odvojiti od bjelanjaka i spatulom pomjesati sa 40 gr secera.

30 ml mlijeka odvojiti od 170 ml i pomjesati sa 6 gr mljevene gelatine.
0staviti 10 minuta da stoji.
Mahunu vanille prerezati na pola nozem ocistiti crnu smjesu i sve skupa staviti u cistu posudu sa mlijekom da prokuha.

Kuhano mlijeko sa vanillom lagano mjesajuci dodati u smjesu sa zumanjcima i secerom.
Sve skupa staviti na laganu temperaturu i jos kratko kuhati.

Dodati i gelatinu ( bez da je otopite u toploj vodi jer ce se otopti u vrucoj kremi ).

Mjesati da se gelatina sjedini sa kremom.
Zatim kremu ohladiti.
U cistoj posudi lagano izmiksati mascarpone.

kroz sito lagano dodavati vanilla kremu.

Spatulom sjediniti.

200 ml slatkog vrhnja i 20 gr secera u prahu posebno izmiksati i dodati u smjesu sa vanilla kremom i mascarponeom.

Po zelji dodati jos 5 zlica limunovog soka i promjesati sa smjesom.
Ako zelite sladju kremu mozete dodati jis malo secera u prahu.
Sve sjediniti i izliti u kalup.


Tortu najbolje preko noci drzati u hladnjaku.
Dekorirati po zelji.

