Vanilla cheese torte

Obozavam okus i miris vanille u kremama ali cheese tortu sa vanillom radim prvi put i stvarno sam se odusevila. Priprema i vise nego jednostavna a okus savrsen.

Podlogu radite po svomo ukusu a ja sam ovaj put koristila cokoladni butter keks a vi naravno mozete koristiti bilo koji drugi.

Radila sam je u kalupu od 18 cm.

Potrebni sastojci za podlogu:

50 gr istopljenog i malo prohladjenog buttera

170 gr butter keksa

2 zlice meda ili malo nutelle

Priprema:

Butter otopiti i malo prohladiti.

Mljevene kekse staviti i cistu posudu, dodati istopljeni i malo prohladjeni butter.

Po zelji mozete dodati malo meda ili nutelle.

Uglavnom morate paziti da vam smjesa ne bude prerjetka nego vise suha.

Sve promjesati i staviti u kalup za tortu velicine 18 cm koji je prekriven back papirom. Smjesu ravnomjerno rasporediti po kalupu i ostaviti u hladnjak da se stegne dok ne pripremite kremu.

Potrebni sastojci za kremu:

1 mahuna vanille

2 zumanjka

60 gr secera

200 ml mlijeka

250 gr mascarpone

200 ml slatkog vrhnja + 20 gr secera u prahu

5 zlica limunovog soka

6 gr mljevene gelatine

Priprema kreme:

Zumanjke odvojiti od bjelanjaka i spatulom pomjesati sa 40 gr secera.

30 ml mlijeka odvojiti od 170 ml i pomjesati sa 6 gr mljevene gelatine.

0staviti 10 minuta da stoji.

Mahunu vanille prerezati na pola nozem ocistiti crnu smjesu i sve skupa staviti u cistu posudu sa mlijekom da prokuha.

Kuhano mlijeko sa vanillom lagano mjesajuci dodati u smjesu sa zumanjcima i secerom.

Sve skupa staviti na laganu temperaturu i jos kratko kuhati.

Dodati i gelatinu ( bez da je otopite u toploj vodi jer ce se otopti u vrucoj kremi ).

Mjesati da se gelatina sjedini sa kremom.

Zatim kremu ohladiti.

U cistoj posudi lagano izmiksati mascarpone.

kroz sito lagano dodavati vanilla kremu.

Spatulom sjediniti.

200 ml slatkog vrhnja i 20 gr secera u prahu posebno izmiksati i dodati u smjesu sa vanilla kremom i mascarponeom.

Po zelji dodati jos 5 zlica limunovog soka i promjesati sa smjesom.

Ako zelite sladju kremu mozete dodati jis malo secera u prahu.

Sve sjediniti i izliti u kalup.

Tortu najbolje preko noci drzati u hladnjaku.

Dekorirati po zelji.