- Jasna
Torta tri boje cokolade Triolada
Aktualisiert: 17. Dez 2019
Kombinacija tri boje cokolade savren je izbor za sve cokoljubce.
Jednostavna za pripremit a tako ukusna.
Radila sam je par puta.
Ovaj put sam se odlucila za najjednostavniju variantu.
Krema je bozanstvena.
Iz biskvita sam sam izbacila cokoladu jer je ima dovoljno u kremama.
Za drugu variantu imate recept na mom instagram profilu u starim postovim.
Potrebni sastojci za lim 26 cm
Biskvit:
4 jaja
4 - 5 zlica brasna
1/2 praska za pecivo
4 zlice secera
1 vanilin secer
3 zlice tople vode
2 zlice ulja
2 zlice kakao
Secer i zumanjke pjenasto izmiksati
Dodati brasno sa praskom za pecivo , ulje , vodu i kakao.
Lagano miksati i dodati snijeg od bjelanjaka.
Sve lagano izmiksati i izliti u kalup kojeg ste oblozilili pak papirom i pobrasnili.
Peci oko 20 minuta na 165°C
Peceni biskvit mozete po zelji preliti sa 4 zlice hladnog mlijeka.
Biskvit ohladiti
Krema:
500 gr mascarpone sira
2 zlice secera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
Ili slag krema ili pjena u prahu ( 4 vrecice )
1 - 2 gelatine fix ili 2 schlag fixa
100 gr bijele cokolade
100 gr tamne cokolade (najmanje 70 % kakao )
100 gr mlijecne cokolade
ili 50 gr tamne i 50 gr bijele cokolade istopiti i pomjesati
Sve vrste cokolade istopiti na pari i ohladiti ali moraju ostati u tekucem stanju.
Mascarpone izmiksati sa 2 zlice secera.
Posebno izmiksati i slag sa gelatinom fix.
Ako koristite 500 gr mascarpone sira preporucila bih vam da izmiksate 2 gelatine fix sa slagom a ako koristite 250 gr mascarpone dovoljno je jedna gelatina.
Ja sam koristila 1 gelatinu na 500 gr mascarpone sira i imam osjecaj krema bi bila gusca da sam koristila 2.
Znaci slag izmiksate sa gelatinom u cvrsti snijeg i lagano ga dodajete u mascarpone kojeg ste vec izmiksali sa 2 zlice secera u prahu.
Mozete i sami kombinirati slag i mascarpone u omjeru koji vi volite.
Kremu podijelite na 3 dijela.
U svaki dio dodate razlicitu cokoladu.
U jedan dio svijetlu ,drugi dio mlijecnu i treci dio tamnu cokoladu.
Dobijete tri nijanse.
Ako imate ove 2 vrste cokolade trebate otopiti samo tamnu boju.
Ja sam koristila ove dvi boje za svijetlu i mlijecnu boju.
I otopila sam samo tamnu cokoladu.
Jednostavnije za radit a toliko su savrsene da ih koristim cesto i u ostalim vrstama krema.
Ide 2 -3 zlice direktno u slag i samo lagano promjesate.
Po hladnom biskvitu premazete najprije tamnu kremu.
Zatim malo svijetliju i na kraju kremu sa bijelom cokoladom.
Tortu najmanje 12 h hladiti.
Dekoracija po zelji.