Silvestra torta

Torta koju sam radila za Silvester. Biskviti su lagani i radila sam ih od mljevenih ljesnjaka. Krema je cokoladna koja se savrseno uklopila sa laganim biskvitima.

Potrebni sastojci za kalup 24 cm:

Mjera za 1 biskvit a potrebna su vam 3

3 bjelanjka

3 zlice secera

1 vanilin secer

4 zlice mljevenih ljesnjaka

1 zlica brasna

Krema:

700 ml mlijeka

150 gr tamne cokolade sa oko 60 % kakao

9 zlica gustina

9 zumanjaka

10 zlica secera

80 gr margarina sobne temp.

1 vanilin secer

1 slag krema od cokolade Dr. Oetker

Dekor krema:

250 gr mascarpone

200 ml slatkog vrhnja ili 1 slag pjena

1 slag fix

Priprema biskvita:

Bjelanjke izmiksati u cvrsti snijeg , lagano dodavati secer i jos malo miksati. Na kraju dodati 4 zlice mljevenih ljesnjaka i 1 zlicu brasna. Rucnom mjesalicom sjediniti.

Smjesu izliti u kalup oblozen peck papirom i peci u zagrijanoj pecnici na 170° C od 15 - 20 min.

Peceni biskvit oprezno nozem odvojiti od kalupa i staviti na cisti pack papir.

Postupak ponoviti jos 2 puta.

Priprema kreme:

Jedan dio mlijeka staviti u cistu posudu na paru da kuha. Preostalo mlijeko promjesati sa zumanjcima, gustinom i secerom. Dodati u vruce mlijeko i mjesati par minutadok se krema ne zgusne.

U vrucu kremu dodati i cokoladu i nastaviti mjesati dok se cokolada ne istopi.

Gotovu kremu pokriti prozirnom foliom i staviti hladiti, ili je u toku hladjenja miksati kao ja.

Hladnu kremu izraditi jos jednom sa mikserom, dodati margarin i sjediniti sa kremom. Dodati i cokoladnu slag kremu koju ste predhodno izmiksali sa hladnim mlijekom ( kremu pripremiti prema uputstvu na vrecici ).

Biskit sloziti u kalup.

Premazati sa jednim dijelom kreme.

Zatim staviti drugi biskvit.

Ponovo premazati sa cokoladnom kremom , zatim poklopiti sa trecim biskvitom.

Treci biskvit premazite sa tankim slojem cokoladne kreme.

Tortu staviti u hladnjak na par sati da se stegne a zatim je ukrasiti.

Slatko vrhnje izmiksati u cvrsti snijeg ,dodati mascarpone i izmiksati.

Zatim tortu premazati sa bijelom kremom.

Ili ukrasite tortu sami po svojoj zelji.