JasnaSilvestra torta
Torta koju sam radila za Silvester. Biskviti su lagani i radila sam ih od mljevenih ljesnjaka. Krema je cokoladna koja se savrseno uklopila sa laganim biskvitima.
Potrebni sastojci za kalup 24 cm:
Mjera za 1 biskvit a potrebna su vam 3
3 bjelanjka
3 zlice secera
1 vanilin secer
4 zlice mljevenih ljesnjaka
1 zlica brasna
Krema:
700 ml mlijeka
150 gr tamne cokolade sa oko 60 % kakao
9 zlica gustina
9 zumanjaka
10 zlica secera
80 gr margarina sobne temp.
1 vanilin secer
1 slag krema od cokolade Dr. Oetker
Dekor krema:
250 gr mascarpone
200 ml slatkog vrhnja ili 1 slag pjena
1 slag fix
Priprema biskvita:
Bjelanjke izmiksati u cvrsti snijeg , lagano dodavati secer i jos malo miksati. Na kraju dodati 4 zlice mljevenih ljesnjaka i 1 zlicu brasna. Rucnom mjesalicom sjediniti.
Smjesu izliti u kalup oblozen peck papirom i peci u zagrijanoj pecnici na 170° C od 15 - 20 min.
Peceni biskvit oprezno nozem odvojiti od kalupa i staviti na cisti pack papir.
Postupak ponoviti jos 2 puta.
Priprema kreme:
Jedan dio mlijeka staviti u cistu posudu na paru da kuha. Preostalo mlijeko promjesati sa zumanjcima, gustinom i secerom. Dodati u vruce mlijeko i mjesati par minutadok se krema ne zgusne.
U vrucu kremu dodati i cokoladu i nastaviti mjesati dok se cokolada ne istopi.
Gotovu kremu pokriti prozirnom foliom i staviti hladiti, ili je u toku hladjenja miksati kao ja.
Hladnu kremu izraditi jos jednom sa mikserom, dodati margarin i sjediniti sa kremom. Dodati i cokoladnu slag kremu koju ste predhodno izmiksali sa hladnim mlijekom ( kremu pripremiti prema uputstvu na vrecici ).
Biskit sloziti u kalup.
Premazati sa jednim dijelom kreme.
Zatim staviti drugi biskvit.
Ponovo premazati sa cokoladnom kremom , zatim poklopiti sa trecim biskvitom.
Treci biskvit premazite sa tankim slojem cokoladne kreme.
Tortu staviti u hladnjak na par sati da se stegne a zatim je ukrasiti.
Slatko vrhnje izmiksati u cvrsti snijeg ,dodati mascarpone i izmiksati.
Zatim tortu premazati sa bijelom kremom.
Ili ukrasite tortu sami po svojoj zelji.
