
Jasna
Schwarzvald kocke
Aktualisiert: 15. Dez. 2019
Posto je sezona tresanja odlucila sam napraviti jedan jednostavan a ipak jako ukusan kolac.
Mozete ga raditi stvarno na razlicite nacine ali ja sam se odlucila za ovu variantu.
Biskvit je jako socan a preljev od tresanja daje mu jos socniji ukus.
Potrebni sastojci , lim 30 × 35 cm
Biskvit:
8 jaja
250 gr secera
200 gr oraha ili ljesnjaka
2 zlice kakao
4 zlice brasna
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
2 - 3 zlice ulja
Vocni preljev:
400 gr zamrznutih tresanja ( moze i iz kompota )
4 zlice secera
250 ml soka od tresanja ( gustog ili ako koristite tresnje iz kompota mozete sok od kompota koristiti )
60 gr gustina
Krema:
250 gr mascarpone
250 ml slatkog vrhnja ili 2 vrecice slaga u prahu
1 slag fix
Priprema:
Zumanjke i secer pjenasto izmiksati,dodati ostale sastojke i na kraju lagano dodati snijeg od bjelanjaka kojeg ste predhodno izmiksali u cvrsti snijeg.
Peci u limu kojeg ste oblozili pack papirom na 170 °C oko 25 min.
Biskvit ohladiti i preliti ga sa vocnim sirupom.
U zamrnute tresnje ili tresnje iz kompota dodati secer i staviti lagano kuhati na niskoj temp.
Vocni sok sa gustinom rucnom mjesalicom dobro promjesati i dodati u tresnje, mjesati kratko dok ne dobijete gusti sok.
Vruci sok odmah preliti preko biskvita i ohladiti.
Na kraju izmiksati slag, lagano mu dodati mascarpone i premazati po hladnom vocnom preljevu.
Ukrasiti izribanom cokoladom i par sati hladiti.
Ako vam se cini komplicirano mozete umjesto vocnog preljeva koristiti marmeladu od tresanja ili visanja i premazati preko biskvita.
Recept imate u starim postovim na mojoj instagram stranici.