• Jasna

Rolada sa moussom od malina

Aktualisiert: Apr 17



Njezna rolada sa vocnom kremom od malina.

Vrlo lijepa i dekorativna.


Potrebni sastojci za biskvit:

5 jaja

70 gr secera

1 vanillin secer

50 gr brasna

70 ml suncokretovog ulja

1 mala zlica praska za pecivo


Potrebni sastojci za mousse od malina:

250 gr malina ( zamrznutih ili svjezih )

50 gr secera

2 zlica limunovog soka

300 ml vrhnja za slag 33 % m.m.

6 gr mljevene gelatine



Priprema biskvita:

Odvojiti bjelanjke od zimanjaka.

Bjelanjke miksati uz lagano dodavanje secera pomjesanog sa vanill secerom.

U cvrsti snijeg od bjelanjaka dodavati jedan po jedan zumanjak.

Svaki put spatulom lagano promjesati.

Dodati i ulje i promjesati.

Na kraju kroz sito lagano dodavati brasno pomjesano sa praskom za pecivo.

Spatulom promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 38 × 30 cm koji je prekriven papirom za pecenje , premazan butterom i pobrasnjen.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165 °C 15 min.

Peceni biskvit staviti na cist papir za pecenje a papir na kojem ste ga pekli oprezno odstraniti.

Neravne rubove biskvita odstraniti.

Mozete ga kratko urolati ali ja nisam jer je biskvit mekan i bez problema se urola kad se premaze sa kremom.



Priprema vocnog moussa:

6 gr mljevene gelatine pomjesati sa 8 zlica hladne vode.

Ostaviti oko 10 minuta da gelatina nabubri.

Maline pomjesati sa secerom i 2 zlice cjedjenog limunovog soka.

Kuhati na laganoj temperaturi nekih 5- 6 minuta uz cesto mjesanje.

Sok od malina ocjediti kroz cjediljku.

Gelatinu otopiti u vrucoj vodi i pomjesati sa vrucim vocnim sokom.

Ostaviti da se ohladi.

Vrhnje za slag izmiksati u cvrsti snijeg.

Hladni sok od malina izliti u cvrsti snijeg.

Lagano spatulom pomjesti.

Kremu premazati preko biskvita.

Urolati i ostaviti par sati da se rolada ohladi.

Dekorirati po zelji.











0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen