• Jasna

Rolada sa moussom od malina

Njezna rolada sa vocnom kremom od malina. Obozavam maline i cesto ih koristim u kremama jer svakoj kremi daju savrsen i osvjezavajuci ukus.

Potrebni sastojci za biskvit:

5 jaja

50 gr brasna

70 gr secera

1 vanillin secer

1/2 praska za pecivo

70 ml suncokretovog ulja

Korica limuna

Mousse od malina:

250 gr malina

1 zlica limunovog soka

50 gr secera

300 ml slatkog vrhnja 35 % masnoce

1/2 mljevene gelatine

Priprema biskvita:

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka i izmiksati ih u cvrsti snijeg. Dodati secer sa vanilin secerom i jos malo miksati.

Dodati i koricu limuna i promjesati.

U cvrsti snijeg dodavati jedan po jedan zumanjak i rucnom mjesalicom ( spatulom ) lagano mjesati.

Zatim dodati i ulje. Na kraju dodati prosijano brasno pomjesano sa 1/2 praska za pecivo.

Lagano promjesati.

Smjesu izliti u lim velicine 38 × 30 cm koji je prepriven pack papirom.

Peci u zagrijanoj pecnici na 165°C oko 15 min.

Peceni biskvit izvaditi i staviti na cist pack papir. Papir na kojem ste pekli roladu odstraniti.

Biskvit se ne mora rolati dok je topao jer je jako mekan i urola se bez problema kad ga premazete kremom.

Priprema moussa od malina:

Maline pomjesati sa secerom i 1 zlicom limunovog soka.

Staviti u cistu posudu na laganu temperaturu da kuha uz cesto mjesanje par minuta dok ne dobijete gusti sok ( nekih 8 - 10 min. ).

Sok od malina ocijediti.

Gelatinu pomjesati sa 5 zlica hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Zatim je otopiti u toploj vodi i pomjesati sa toplim vocnim sokom.

Slatko vrhnje izmiksati u cvrsti snijeg ali ne smijete ga premiksati.

Hladni sok od malina pomjesati sa cvrstim snijegom od slatkog vrhnja.

Premazati preko biskvita i ostaviti oko 10 minuta da se krema malo stegne.

Teko onda roladu rolati.

Roladu ostaviti najmanje 6 h da se krema stegne a najbolje preko noci.

Dekorirati po zelji. Ja sam posula sa secerom u prahu.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon