- Jasna
Raffaello torta
Aktualisiert: 17. Dez 2019
Kraljica svih torti.
Za ljubitelje biskvita i krema sa kokosom pravi izbor.
Potrebni sastojci za kalup 24 cm:
7 bjelanjaka
7 zlica secera
7 zlica kokosa
4 zlice brasna
1/2 praska za pecivo
Bjelanjke pjenasto izmiksate u cvrsti snijeg.
Lagano dodajete , naglasavam lagano jer je jako bitno da vam bjelanjak ne padne dodajete secer , kokos, brasno i 1/2 praska za pecivo. Samo kratko miksate na najnizoj brzini.
Ako imate Kitchenaid je jednostavno.
Ja izmiksam bjelanjke i stavim na najnizu brzinu i dodam ostale sastojke i samo kratko promjesam.
Smjesu istesite u kalup za torte
i stavite peci na 165 °C oko 20 min.
Ohladjeni biskvit prerezati.
Ispecite jos jedan ovakav biskvit.
Znaci kad prerezete 2 biskvita dobijete 4 kore.
Ili smjesu od navedenih sastojaka prepolovite i pecete 3 biskvita posebno.
Ja sam se odlucila za ovu variantu iako nisam neki strucnjak za rezanja kora.
Krema:
1 l mlijeka
10 zumanjaka
10 zlica secera
6 zlica gustina
150 -200 gr margarina sobne temp.
2 pudinga od vanilije 82 gr
150 gr kokosa
Jedan dio mlijeka odvojite i izmiksate sa pudingom , secerom i gustinom.
Preostalo mlijeko staviti na paru da kuha.
U vruce mlijeko dodate dio mlijeka kojeg ste izmiksali sa pudingom, gustinom i zumanjcima.
Kremu stalno mjesati dok se ne zgusne.
Gotovu kremu sklonite sa vatre , stavite je u cistu posudu i pokrijete prozirnom foliom i dobro ohladite.
Ja sam je stalno miksala u toku hladjenja i nisam je pokrivala sa prozirnom foliom.
Vi se sami odlucite za jednu od ove dvi variante.
U hladnu kremu dodate kokos i margarin i lagano izmiksate.
Po zelji mozete dodati u hladnu kremu i oko 250 ml slatkog vrhnja kojeg ste predhodno izmiksali u cvrsti snijeg.
Slazete biskvit ,krema
Biskvit ,krema i tako redom.
Tortu ukrasite po zelji i pospete sa kokosom.
Dobro ohladiti.