• Jasna

No Bake Stracciatella torta

Aktualisiert: Okt 18


Savrsena torta bez pecenja sa bijelom i tamnom cokoladom. Vec odavno je na mojoj listi torti koju sam htjela isprobati i evo napokon je i ona dosla na red.

Naravno vrlo je jednostavna za pripremiti , prakticno vam ne treba vise od pola sata.

O izgledu i ukusu ne treba ni govoriti.

Jednostavno SAVRSENA.

Radila sam je u kalupu od 18 cm.

Podlogu naravno radite kako vi sami volite a ja cu otipkati jako sam ja radila



Potrebni sastojci za podlogu i priprema:

50 gr otopljenog i malo prohladjenog buttera

170 gr mljevrnog keksa

2 zlice meda

Butter otopiti na niskoj temperaturi i malo ohladiti.

Dodato mljeveni keks i malo meda.

Sve promjesati. Ako je smjesa prevlazna dodati jos malo keksa.

Smjesu utapkati u kalup za tortu velicine 18 cm koji je prekriven back papirom i oblozen acetat foliom.

Ostaviti u hladnjak da se smjesa stegne a zatim prupremiti kremu.



Potrebni sastojci za kremu i priprema:

300 gr mascarponea

250 gr slatkog vrhnja

100 gr bijele cokolade ( otopiti i prohladiti )

100 gr secera u prahu

1 zlica vanilla extrakta

9 gr mljeve gelatine

60 ml hladnog mlijeka

20 gr ribane tamne cokolade


Bijelu cokoladu otopiti na pari i prohladiti.

Mascarpone lagano promjesati sa secerom u prahu. Dodati mu vanilla extrakt a zatim i cokoladu koju ste otopili i prohladili ali koja je je jos uvjek u tekucem stanju.

Promjesati.

Mljevenu gelatinu potopiti sa 60 ml hladnog mlijeka i ostaviti oko 10 minuta da stoji.

Slatko vrhnje izmiksati u snijeg (ne smijete ga premiksati ).

Gelatinu otopiti na laganoj temperaturi.

2 zlice slatkog vrhnja odvojiti i pomjesati sa gelatinom a zatim izliti u mascarpone.

Promjesati.

Dodati odmah i preostalo slatko vrhnje i lagano sjediniti.

Tamnu cokoladu izribati i dodati u kremu.

Promjesati.

Izliti u kalup i ostaviti da se malo stegne.

Zatim tortu ukrasiti sa tamnim ganach.

Ja sam zagrijala 20 ml slatkog vrhnja , dodala oko 30 gr tamne cokolade.

Mjesala da se istopi cokolada i lagano na par mjesta stavila preko kreme.

Sa ostrim predmetom sam malo prosarala i ostavila da se torta ohladi oko 4 sata.












Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon