• Jasna

No Bake Mini Blueberry Cheesecake

Aktualisiert: Mai 21



Veliki sam ljubitelj ovih laganih ljetnih tortica bez pecenja.

Bez obzira sa kojim vocem ih radite su savrsene.

Moje omiljene su sa malinama , sumskim vocem i naravno borovnicama.

Ovaj put sam radila dvije male tortice od borovnica u kalupima od 10 cm a vi mozete od ove mjere raditi tortu promjera 18 cm.

Podlogu naravno radite po svom ukusu kao i uvjek.

Najprije pripremiti vocni sok da se ohladi dok pripremite podlogu i kremu.



Potrebni sastojci:


Sok od borovnice:

200 gr svjezih ili zamrznutih borovnica

50 gr secera

5 zlica limunovog soka


Podloga:

120 gr butter keksa

30 gr buttera


Krema:

250 gr mascarpone

60 gr natur jogurt ( grcki )

50 gr secera u prahu

3 listica gelatine ( 5 gr )

5 ml limunovog soka

35 gr vocnog soka ( kojeg ste dobili kuhanjem borovnica )


Vocni preljev:

1 listic gelatine

Preostali sok od borovnice oko 100 ml


Priprema:

Najprije pripremiti vocni sok od borovnica.

Borovnice pomjesati sa secerom i limunovim sokom.

Kuhati par minuta na niskoj temperaturi.

Skloniti sa vatre.

Sok ocjediti kroz sito ili kratko propasirati.

Sok ohladiti.

Zatim pripremiti podlogu.


Butter otopiti i ohladiti.

Pomjesati sa butter keksom i utisnuti u kalupe ili ako radite jednu tortu u kalup.

Ostaviti u hladnjak da se stegne dok radite kremu.


Priprema kreme:

Najprije potopiti listice gelatine u hladnu vodu i ostaviti 10 minuta da stoji.

Mascarpone spatulom pomjesati sa secerom u prahu.

Dodati natur jogurt i sve lijepo sjediniti.

Gelatinu ocjediti i staviti je na laganu temperaturu da se otopi.

Zatim je dodati u mascarpone i jogurt.

Odmah je promjesati sa smjesom.

200 ml vrhnja za slag izmiksati tek malo da bude pjenast.

Po zelji dodati malo secera u prahu.

Spatulom promjesati sa mascarponeom i jogurtom.

Dodati i limunov sok ( nije neophodno ) i promjesati.

Na kraju dodati 35 ml vocnog soka kojeg ste dobili kuhajuci borovnice.

Lagano promjesati sa kremom.

Kremu preliti preko podloge i ostaviti oko jedan sat da se stegne.

Zatim preliti sa preostalim vocnim preljevom.


Vocni preljev:

Gelatinu potopiti u hladnu vodu i ostaviti oko 10 minuta da stoji.

Naravno mozete koristiti listice ili mljevenu.

Ocjediti je i otopiti na niskoj temperaturi.

Pomjesati sa preostalim vicnim sokom i preliti preko kreme.

Ohladiti par sati i dekorirati po zelji.

















0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen