Torta Maline u snijegu

Kombinacija vocne kreme sa slagom i bijelom cokoladom.

Obozavam ovu kombinaciju jer vocna krema daje torti osjvjezavajuci ukus.

Savrseno se ljubi sa slagom i bjelom cokoladom.

Recept:

Biskvit za kalup 24 - 26 cm

4 jaja

4 zlice secera

1 vanilin secer

1/2 praska za pecivo

4 zlice brasna

3 zlice tople vode

2 zlice ulja

1-2 zlice kakao

Priprema:

Izmiksati secer sa zumanjcima , lagano dodajete brasno sa praskom za pecivo i ostalim sastojcima.

Na kraju umiksati snijeg od bjelanjaka kojeg ste predhodno izmiksali u cvrsti snijeg.

Izliti u kalup kojeg ste oblozili pak papirom.

Peci na 165° C od 15 - 20 min.

Biskvit ohladiti.

Vocna krema:

800 gr zamrznutih malina

350 ml vode

7 zlica secera

1 1/2 geletina ( otopiti u 10 zlica vode )

Gelatinu pripremiti prema uputstvu na vrecici.

Malinama dodati secer i vodu i staviti lagano kuhati. Kuhate oko 10 minuta mjesajuci.

Na kraju u voce dodati gelatinu i mjesate 3 - 4 min.

da se ne sjedini sa vocnom kremom.

Kremu izliti u cistu posudu i staviti hladiti.

Bijela krema:

500 ml slatkog vrhnja ili

( 4 - 5 slag pjena izmiksati sa mlijekom )

500 gr mascarpone sira

2 gelatine fix ili 2 schlag fix

4 zlice bijele cokolade ( linolade )

Mascarpone sir izmiksati i lagano ga sjediniti sa slagom kojeg ste predhodno vec izmiksali sa 2 gelatine fix ili schlag fixom.

Dodati 4 zlice bijele cokolade i sve lagano izmiksati.

Slazete biskvit, preko ide polovina bijele kreme.

Preko bijele kreme premazati polovinu vocne kreme i ostaviti par minuta da se vocni preljev malo stegne.

Zatim premazati drugi dio slaga i preko preliti sa drugim dijelom vocne kreme od malina.

Ovu bijelu cokoladu ja koristim u kreme.

Savrsena je. Ide direkt u slag i samo je malo izmiksam.

Obavezno kalup oblozite acetat foliom ili pak papirom da vam se krema ne zalijepi.

Tortu obavezno 12 h drzati na hladnom mjestu prije rezanja.

Dekoracija po zelji.