• Jasna

Ledeni vjetar

Aktualisiert: 15. Dez 2019

Prvi put ga radim i stvarno sam odusevljena njegovom jednostavnoscu.

Nisam imala bas iskustva sa beze korama i mislila sam da su jako komlicirane za pripremiti, a u stvari su tako jednostavne.

A o ukusu da i ne govorim.

Sa savrsenom kremama i vocem je prava ljetna poslastica.

Voce mozete koristiti po svom ukusu.

Ja sam banane izbacila jer ih ne volim u kolacima a i dobiju tamnu boju tako da torta gubi na lijepom izgledu.

Koristila sam kivi , jagode i maline.

Savrsena kombinacija.

Koristila sam hladna jaja da bjelanjci prilikom miksanja dobiju savrsenu cvrstocu.

Sastojci za 1 koru:

Kalup 26 cm

4 bjelanjka

4 zlice secera

1 vanilon secer

1 zlica jabucnog octa

Ovo je mjera za jednu beze koru.

Ispecite jos 2 kore da bobijete ukupno 3 beze kore.

Krema:

12 zumanjaka

600 ml mlijeka

8 zlica gustina

8 zlica secera

200 gr margarina sobne temperature

Potrebno jos:

400 ml slatkog vrhnja

250 gr mascarpone

1 slag fix

Priprema:

Bjelanjke izmiksati u cvrsti snijeg, lagano dodati secer , vanilin secer i dalje miksati.

Na kraju dodati 1 zlicu jabucnog octa.

Smjesu staviti u kalup i peci na 150 °C oko 45 min.

Ovisi o vasoj pecnici.

Ja sam pekla tocno 45 min.

Pecenu koru nozem odvojiti od kalupa i staviti na cist peck papir.

Postupak ponoviti jos 2 puta.

Krema:

Zumanjke, secer i gustin izmiksati sa jednim dijelom mlijeka.

Preostalo mlijeko staviti kuhati na paru ili na nisku temperaturu.

Ja sam kremu kuhala na pari.

Zumanjke sa secerom i gustinom izliti u prokuhano mlijeko i mjesati dok se krema ne zgusne.

Gotovu kremu staviti u cistu posudu i pokriti je prozirnom foliom da se hladi ili je miksati sa mikserom kao ja u toku hladjenja.

U hladnu kremu dodati margarin sobne temperature i mikserom izraditi.

Izmiksati i slatko vrhnje sa slag fixom u cvrsti snijeg.

Po zelji mozete dodati mascarpone.

Ja sam dodala 250 gr mascarpone sira i sjedinila sa slagom.

Slazete:

Kora - krema - voce - slag

Kora - krema - voce - slag

Kora - krema - voce - slag

Tortu ukrasiti sa slagom i ostaviti najmanje 12 h u hladnjaku.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon