Jang kocke

Predivan kolac sa cokoladnim biskvitom i vanila kremom. Veoma jednostavan, kremast i jako socan kolac. Kad zelite nesto kremasto a ipak ne preslatko.

Koristila sam i piskote koje sam stavila izmedju vanila kreme tako da je kolac dobio jos savrseniji izgled. Vi mozete koristiti butter keks ako niste ljubitelj piskota. Pekla sam 2 biskvita posebno u limu velicine 24 × 24 cm a vi mozete uzeti duplu mjeru i peci jedan biskvit u velikom limu i prerezati na pola.

Ja tipkam kako sam ja radila a vi odlucite koja vam varianta vise odgovara.

Kremu mozete raditi ili sa gustinom ili sa pudingom ili kombinirati i jedno i drugo kao ja.

Bez obzira na koju variantu se odlucite necete pogrijesiti.

Ako koristite gustin na 1 l mlijeka ide 140 gr gustina a u 1 l mlijeka ide 4 pudinga od vanile od 82 gr. Vec sam prije pisala u par recepata da pudinzi koji su kupljeni u CH ili D nisu gusti kao oni sto se kupe u HR.

Ja sam radila kremu od 2 pudinga od vanile od 82 gr i 70 gr gustina i dobila savrsenu kremu.

Potrebni sastojci za 1 biskit 24 × 24 cm:

3 jaja

125 gr secera

125 gr brasna

1 zlica praska za pecivo

1 vanilin secer

1 - 2 zlice kakao

3 zlice tople vode

1 zlica ulja

Potrebne su vam i piskote i oko 50 ml cokoladnog mlijeka.

Krema:

1 l mlijeka

80 gr gustina

2 pudinga od vanile 82 gr

200 gr secera

2 vanili secera

250 gr margarina sobne temp.

Ganach:

200 ml slatkog vrhnja

200 gr cokolade sa oko 60 % kakao

2 zlice secera u prahu

Slatko vrhnje zagrijati ali ne smije prokuhati.

Dodati cokoladu i malo secera ( moze i bez ) mjesati da se cokolada istopi. Ohladiti.

Priprema biskvita:

Jaja pjenasto izmiksati ( bez da odvajate bjelanjke od zumanjaka). Dodati vodu sa 1 zlicom ulja.

Na kraju brasno promjesati sa 1 zlicom praska za pecivo i lagano promjesati. Dodati i kakao i rucnom mjesalicom sjediniti.

Smjesu izliti u lim koji je oblozen pack papirom.

Peci u zagrijanoj pecnici na 175 °C oko 20 minuta.

Provjeriti cackalicom.

Peceni biskvit ohladiti.

Po zelji malo preliti sa cokoladnim mlijekom. Ja sa 50 ml mlijeka malo zagrijala dodala 3 zlice Nesquija i prelila oba biskvita.

Ispeci jos jedan ovakav biskvit.

Priprema kreme:

Od 1 l odvojiti jedan dio mlijeka. Dodati gustin , vanila pudinge i promjesati. Preostalo mlijeko staviti sa secerom na laganu vatru ili na paru da kuha.

U vruce mlijeko izliti smjesu i mjesati dok se krema ne zgusne. Gotovu kremu staviti u cistu posudu i prekriti sa prozirnom foliom da se hladi.

Hladnu kremu dobro izraditi mikserom.

Posebno izraditi i margarin. Lagano dodavati kremu i miksati.

Dobit cete savrsenu pjenastu kremu.

Cokoladni biskvit staviti u kalup.

Premazati sa polovinom krema. Piskote kratko umociti u cokoladno mlijeko i staviti preko kreme.

Premazati sa drugom polovinom kreme i poklopiti sa drugim biskvitom. Biskvit preliti sa ganach.

Ukrasiti po zelji. Ja sam koristila bijelu cokoladu.

Kolac preko noci obavezno ide na hladjenje.