• Jasna

Jagoda-Mousse torta

Savrsena torta od vocnog moussa i biskvita od badema. Iako sam veliki ljubitelj delicija sa cokoladnim moussom volim ponekad pripremiti i nesto malo drugacije. Ovaj put sam se odlucila za ovu vocnu deliciju. Cesto radim kreme sa malinama ali ovaj put za promjenu koristila sam jagode. Vi naravno mozete koristiti voce koje sami zelite.

Biskvit sam pekla u kalupu od 20 cm.

Potrebni sastojci za biskvit:

2 jaja

70 gr secera

1 vanilin secer

Prstohvat soli

70 gr mljevenih badema ili ljesnjaka

10 gr brasna

1 zlica ulja

Mousse od jagoda:

500 gr svjezih jagoda (mogu i zamrznute)

70 gr secera

15 ml cjedjenog limunovog soka

1 mljevena gelatina 9 gr

330 gr slatkog vrhnja 35 % masnoce

Priprema biskvita:

U cistu posudu dodati jaja , secer i prstohvat soli.

Miksati od 8 do 10 minuta dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Dodati mljevene bademe i brasno i rucnom mjesalicom lagano mjesati da se smjesa sjedini.

Dodati i 15 ml ulja i promjesati.

Smjesu izliti u kalup kojeg ste oblozili pack papirom i pobrasnili.

Peci u zagrijanoj pecnici na 160 °C od 15 - 20 min.

Biskvit ohladiti.

Priprema vocnog moussa:

Jagode oprati i izrezati na sitne komade.

Dodati secer i 15 ml limunovog soka.

Staviti kuhati na laganu vatru uz cesto mjesanje.

Kuhati oko 10 minuta dok se sok malo ne zgusne.

Vocni sok od jagoda procjediti kroz cjediljku u cistu posudu.

Zatim pripremiti gelatinu.

Mljevenu gelatinu pomjesati sa 8 zlica hladne vode i ostaviti oko 8 minuta da stoji.

Zatim gelatinu staviti sa posudom u toplu vodu da se otopi ( procitajte uputstvo na vrecici ).

Zatim je dobro pomjesati sa toplim vocnim sokom i pustiti da se ohladi.

Slatko vrhnje izmiksati u cvrsti snijeg ( ne smijete ga premiksati ).

U slatko vrhnje dodati vocni sok.

Lagano izmiksati.

Ako zelite da vam vocni mousse prekrije biskvit kalup podesite na 1 ili 2 cm da vam bude siri od biskvita prelijte moussom prazan prostor izmedju biskvita i kalupa a zatim prelijte i preko biskvita preostali mousse.

Tortu ostaviti oko 6 h na hladjenje.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon