Finska cokoladna torta

Ako ste ljubitelj torti sa puno cokolade i oraha onda je morate probati. Jako jednostavna torta za pripremiti koja se radi bez brasna.

Radila sam je u kalupu od 26 cm ali ako volite malo tanje torte mjera je dovoljna i za 28 cm.

Potrebni sastojci:

8 jaja

300 gr mljevenih oraha

200 gr secera

250 gr cokolade

50 gr kakao

200 gr buttera ili margarina

Prstohvat soli

Priprema:

Odvojiti zumanjca od bjelanjaka.

U cistu posudu pomjesati zumanjce i 100 gr secera.

Staviti na paru i miksati oko 3 do 4 minute da dobijete pjenasu smjesu.

Smjesu ohladiti nekih 5 minuta.

Cokoladu otopiti na pari ( ja sam koristila 100 gr cokolade sa 60% kakao i 50 gr mlijecne cokolade).

Umucenim zumanjicima dodati butter sobne temperature.

Lagano izmiksati.

Zatim otopljenu i malo prohladjenu cokoladu i kakao.

Izmiksati lagano da se smjesa sjedini.

Smjesi dodati 300 gr mljevenih oraha i rucnom mjesalicom sjediniti.

U cistoj dubokoj posudi bjelanjcima dodati prstohvat soli i miksati par minuta.

Dodati lagano i preostali 100 gr secera i dalje miksati dok vam bjelanjci ne postanu potpuno cvrsti.

U smjesu sa orasim dodati 3 zlice bjelanjaka i pomjesati sa rucnom mjesalicom.

Zatim smjesu pomjesati sa preostalim bjelanjcima i lagano rucnom mjesalicom mjesati da se smjesa sjedinit.

Paziti da vam zrak ne izadje iz bjelanjaka inace ce vam smjesa biti rijetka i necete imati volumen.

Znaci elektricni mikser ne smijete koristiti.

Kalup velicine 26 ili 28 cm prekrijte pack papirom i istresite smjesu.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180 st oko 45 min.

Pecnicu prvih pola sata ne smijete otvarati.

Na kraju mozete kratko provjeriti cackalicom jeli vam torta dovoljno pecena.

Tortu ohladiti i dekorirati po zelji.

Mozete je samo posuti sa secerom u prahu ili premazati sa slagom.