• Jasna

Cokoladna peciva

Aktualisiert: 15. Dez 2019

Mislim da ih svi volimo. Cokoladna peciva sa dizanim tijestom. Ne radim bas cesto kolace i peciva sa dizanim tijestom ali ove sam jednostavno morala probati. Postupak rada je jako jednostavan.

Moram vam samo skrenuti paznju da mlijeko ne smije biti ni prevruce ni hladno nego onako umjereno toplo ( mlako ) inace ce vam kvasac pasti tj. nece se tijesto dignuti.

Postupak rada je u etapama. Tijesto morate ostaviti najmanje 1-1/2 - 2 h da se dize a kad napravite loptice morate ih pokriti cistom krpom i ostaviti najmanje 45 minuta da ponovo narastu.

Od ove smjese dobijete 10 cokoladnih peciva.

Potrebni sastojci:

Za 10 cokoladnih peciva

500 gr brasna typ 550 za dizana tijesta ( vjerujem da bi bili dobri i sa typ 450 )

225 mlakog mlijeka

1 vanilin secer

1 suhi kvasac

125 gr secera u prahu

50 ml ulja ili otopljenog i malo ohladjenog Buttera

100 gr cokoladnih suza

Prstohvat soli

I jos 1 jaje za premazati peciva

Priprema:

U cistu posudu staviti mlako mlijeko , suhi kvasac i 1 zlicu secera u prahu. Promjesati , pokriti cistom krpom i staviti oko 15 minuta da se kvasac digne.

Zatim dodati vanilin secer , mrvicu soli , jaje i ulje.

Na kraju dodati secer u prahu i brasno.

Mjesati elektricnim mikserom sa dodatkom za dizana tijesta.

Tijesto ne smije biti ni pretvrdo a ne smije se ni lijepiti za ruke.

Ja sam dodala jos 2 zlice brasna i dobila sam savrsenu gustocu.

Na kraju dodati i cokoladne suze i jos jednom dobro izmjesati.

Gotovo tijesto pokriti cistom krpom i ostaviti na toplo da si dize. Otprilike 2 h.

Ako se dovoljno diglo mozete ga raditi i ranije.

Gotovo tijesto pospite sa malo brasna da vam se ne lijepi za ruke i izrezite na 10 dijelova.

Od svakog dijela pravite 1 lopticu i stavite na lim koji je prekriven pack papirom.

Loptice prekriti cistom krpom i ostaviti ih jos oko 1 h da se ponovno dignu.

Zatim svaku lopticu premazati sa jajetom kojeg ste rucnom mjesalicom umutili.

Peci u zagrijanoj pecnici na 180 C° oko 20 min.

Dok ne dobiju zlatno zutu boju.

Malo ohladiti i uzivati u svakom zalogaju.

U stvari meni su najljepse tople.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon