• Jasna

Cokoladna mousse torta

Aktualisiert: 15. Dez 2019

Veliki sam ljubitelj kremastih slastica kao sto ste sigurno i primjetili.

Volim kreme sa cokoladama koje torte obogacuju sa svojim savrsenim okusom.

Ovaj put sam se odlucila za Cokoladnu mousse tortu koje je bez pretjerivanja jedna od mojih favorita.

Koristila sam tamnu i bijelu cokoladu koje su torti dale ocaravajuci okus.

Koristila sam 20 cm kalup pa su kreme malo i previsoke.

Ako ste ljubitelj kremastih slastica a ipak zelite malo manje kreme mozete slobodno koristiti i 22 ili cak 24 cm kalup.

Za podlugu sam koristila Giotto kuglice koje sam samljela u blenderu i izmjesala sa mljevenim butter keksom.

Umjesto 150 ml slatkog vrhnja mozete koristiti i 2 slag pjene koje izmiksate sa hladnim mlijekom.

Naravno podlogu mozete prilagoditi svom ukusu i koristiti satojke koje vi sami volite.

Podloga za tortu:

180 gr Giotto kuglice

70 gr Butter keksa

Tamna cokoladna krema:

150 gr tamne cokolade ( Lindt 60 % kakao )

120 ml slatkog vrhnja 35 % mlijecne masti koje zagrijete sa 150 gr tamne cokolade.

150 ml slatkog vrhnja 35 % mlijecne masti ili 2 slag pjene.

Izmiksati posebno i sjediniti sa hladnom cokoladnom kremom.

1- 2 zlice secera u prahu ( nije neophodno )

4 gr mljevene geletine

20 ml hladne vode

Bijela cokoladna krema:

180 gr bijele cokolade ( Lindt ili Milka )

120 ml slatkog vrhnja 35 %mlijecne masti

150 ml slatkog vrhnja 35 % mlijecne masti ili 2 slag pjene izmiksati sa hladnim mlijekom

4 gr mljevene geletine

20 ml hladne vode

Priprema:

Najprije pripremite podlogu.

Giotto kuglice samljeti u blenderu i pomjesti ih sa butter keksom.

Staviti u hladnjak da se stegne.

Zatim pripremiti tamnu mousse kremu.

4 gr gelatine staviti u 20 ml hladne vode i drzati 5 do 10 min. Zatim je na toploj vodi malo zagrijati da se otopi.

U cistu posudu staviti 120 ml slatkog vrhnja sa tamnom cokoladom i mjesati da se cokolada ne istopi.

Ne smije prokuhati.

Ja sam obe cokolade topila na pari.

Zatim skloniti.

U vrucu cokoladu dodati gelatinu koju ste pripremili prema uputstvu na vrecici ( vec sam gore opisala pripremu gelatine).

Mjesati da se sjedini sa cokoladom , zatim ohladiti.

150 ml slatkog vrhnja izmiksati u cvrsti snijeg i pomjesati sa hladnom cokoladom.

Dobit cete savrsen cokoladni mousse.

Mousse izliti preko podloge i ostaviti na pola sata u hladnjak.

Zatim pripremiti bijeli cokoladni mousse.

Postupak je isti

Bijelu cokoladu otopiti na pari sa slatkim vrhnjem.

U vrucu cokoladu dodati gelatinu koju ste pripremili na isti nacin kao i za tamni cokoladni mousse.

Zatim izmiksati slatko vrhnje u cvrsti snijeg i pomjesati sa bijelim cokoladnim moussom.

Preliti preko tamnog mousse koji se u medjuvremenu stegao.

Staviti u hladnjak najbolje preko noci.

Savrseno se reze.

Tortu mozete dekorirati po svojoj zelji.

Ja sam izribala tamnu i bijelu cokoladu.

Prijavi se sad za newsletter
  • Black Instagram Icon