- Jasna
Cheesetorta sa kupinama
Aktualisiert: 15. Dez 2019
Kalup 24 cm
Sastojci
130 gr margarina
250 gr butter keksa ili nekog drugog keksa
2 zlice meda
Vocni preliv:
300 gr kupina ili nekog drugog voca
4 zlice secera
100 ml vode
1 gelatina pomjesana sa 6 zlica vode
Slag krema:
500 ml slatkog vrhnja
Ili 4 slag kreme ili pjene izmiksati sa mlijekom
250 gr mascarpone
Ganach:
125 ml slatkog vrhnja
125 gr cokolade sa 50 - 60 % kakao
Priprema:
Butter istopiti i malo ohladiti.
Dodati mljeveni keks i 2 zlice meda.
Sve promjesati i staviti u kalup za tortu.
Ostaviti kratko u hladnjak dok pripremite kremu
Kupine , secer i 100 ml vode stavite kuhati na niskoj temperaturi par minuta da se malo zgusne.
U medjuvremenu pripremiti gelatinu sa 6 zlica hladne vode prema uputama na vrecici i pomjesati sa kupinama.
Mjesati jos 2- 3 minute da se gelatina sjedini sa vocem.
Vocni preliv ohladiti.
Zatim izmiksati slatko vrhnje u cvrsti snijeg, dodati mascarpone sir i sjediniti sa slagom.
Po zelji mozete dodati 2 zlice bijele cokolade.
Gelatina vam nije potrebna posto kad slag sjedinite sa vocnim prelivom stajanjem ce dobiti dovolju cvrstocu.
U slag dodati hladni vocni preliv i rucno sjediniti.
Po zelji mozete voce propasirati.
Ja nisam posto obozavam komadice voca u kremi.

Vocnu kremu preliti sa ganach.
Slatko vrhnje zagrijati i dodati cokoladu.
Mjesati da se cokolada otopi.
Malo ohladiti i preliti po torti.
Tortu najmanje 6 sati hladiti.