
Jasna
Bijeli egipat
Aktualisiert: 22. März 2021

Savrsena torta za svaku priliku.
Lagani biskviti sa ljesnjacima i krema sa zumanjcima , bjelom cokoladom i slagom daju joj stvarno savrsen okus. Malo je zahtjevnija od torti koje cesto radim ali se stvarno isplati uzeti si vremena i napraviti je.
Iako ima puno kreme uzivat cete u svakom zalogaju jer je krema lagana.
Posto sam koristila i maline krema je dobila i osvjezavajuci okus.
Naravno mozete ostaviti malo kreme i ukrasiti tortu izvana posto kreme ima i vise nego dovoljno.
Rsdila sam je u kslupu od 24 cm.
Potrebni sastojci za biskvit:
3 bjelanjka
3 zlice secera
1 vanilin secer
4 zlice mljevenih ljesnjaka
1 zlica brasna
Ispeci jos dva ovskva biskvita
Potrebni sastojci za kremu:
700 ml mlijeka
100 - 150 gr bijele cokolade ( ja sam stavila 150 gr )
9 zlica gustina
9 zumanjaka
10 zlica secera
1 vanilin secer ili 1 bourbon secer
80 gr margarina sobne temp.
Potrebno jos
400 ml slatkog vrhnja
250 gr mascarpone ( po zelji a i ne morate, ja sam koristila )
Priprema biskvita:
Izmiksati bjelanjke u cvrsti snijeg ,dodati zlicu po zlicu po zlicu secera i lagano miksati.
Na kraju dodati 1 zlicu brasna i 4 zlice mljevenih ljesnjaka i rucnom mjesalicom sjediniti sa bjelanjcima.
Peci u zagrijanoj pecnici na 170 °C od 15 - 20 min.
Peceni biskvit lagano odvojiti nozem od kalupa i staviti na cist pack papir.
Postupak ponoviti jos 2 puta da dobijete 3 biskvita.
Priprema kreme:
Zumanjke, secer, gustini vanilin secer izmiksati sa jednim dijelom mlijeka.
Ostatak mlijeka staviti kuhati na paru ili na nisku temp.
U vruce mljeko izliti smjesu i stalno mjesati.
Mjesati par minuta dok se ne zgusne.
U vrucu kremu dodati bijelu cokoladu i mjesati dok se ne sjedini skremom.
Kremu skloniti sa vatre, staviti je u cistu posudu i pokriti sa cistom prozirnom foliom da se ne stvore grudvice ili je miksajte sa elektricnim mikserom kao ja u toku hladjenja.
Krema se brze ohladi i bude po mom misljenju jos savrenija.
U hladnu kremu dodati oko 100 gr margarina sobne temperature i sjediniti sa kremom.
Izmiksati i slag u cvrsti snijeg.
Po potrebi mozete dodati i 1 gelatinu ili slagfix.
Dodati 250 gr mascarpone i sjediniti sa slagom.
4 zlice slaga odvojiti i pomjesati rucno sa zutom kremom od zumanjaka.
Kremu i slag podjelite na 3 dijela i premazeti tortu
Slagati:
Biskvit - zuta krema - po zelji voce ( ja sam koristila maline ) - slag
i po slagu mozete posuti malo mljeveni ljesnjaka.
Ponovite postupak i sa sljadecim biskvitima.
Tortu ukrasite po svom ukusu i ostavite najmanje 6 h da se torta ohladi.
