- Jasna
Bijela rolada
Aktualisiert: 23. Feb 2020

Sastojci za biskvit:
7 bjelanjaka
7 zlica secera u prahu
3 zlice gustina
1 zlica jabucnog octa ili cjedjenog limuna ( moze i bez )
Krema:
1 puding od bijele cokolade
300 ml mlijeka
150 gr secera
120 gr margarina
250 gr mascarpone sira
1 slag pjena u prahu
Najprije pripremiti puding i ohladiti.
Puding i secer pomjesati sa jednim dijelom mlijeka i pomjesati sa preostalim mlijekom kojeg ste vec stavili na paru da kuha. Mjesati par minuta da se krema zgusne.
U vrucu kremu dodati margarin i rucnom mjesalicom mjesati jos par minuta da se margarin sjedini sa kremom. Ja sam na kraju mikserom imiksala vrucu kremu da bobijem kompaktnu kremu.

Kremu prekriti prozirnom foliom i ohladiti.
Ili je u toku hladjenja cesto mikserom izmiksati.
Hladnu kremu jos jednom dobro izraditi mikserom.
Slag pjenu ili kremu izraditi u cvrsti snijeg. Dodati zlicu po zlicu mascarpone sira i lagano sjediniti.

Na kraju slag sa mascarponeom dodati u puding i lagano sa mikserom sjediti

Staviti kratko u hladnjak.
Ako vam krema nije dovoljno slatka dodati malo secera u prahu.
Priprema beze kore:
Bjelanjke izmiksati u cvrsti snijeg. Secer u prahu lagano dodavati i miksati jos kratko.
Na kraju dodati gustin i sjediniti sa snijegom od bjelanjaka.
Staviti u veliki lim i peci na 170 °C oko 25 min. ( da dobije zlatnu boju )
Pecenu roladu staviti na cist pack papir i ohladiti ( ne mora se topla rolati kao obicne rolade )
Hladnu roladu premazati sa kremom i urolati.
Ja sam ostavila jedan dio kreme i ukrasila roladu.
Krema je bozanstvena. Savrsena kombinacija bijele cokolade sa slagom i mascarponeom.
Par sati hladiti a onda uzivati u svakom zalogaju.
