Bijela rolada

Sastojci za biskvit:

7 bjelanjaka

7 zlica secera u prahu

3 zlice gustina

1 zlica jabucnog octa ili cjedjenog limuna ( moze i bez )

Krema:

1 puding od bijele cokolade

300 ml mlijeka

150 gr secera

120 gr margarina

250 gr mascarpone sira

1 slag pjena u prahu

Najprije pripremiti puding i ohladiti.

Puding i secer pomjesati sa jednim dijelom mlijeka i pomjesati sa preostalim mlijekom kojeg ste vec stavili na paru da kuha. Mjesati par minuta da se krema zgusne.

U vrucu kremu dodati margarin i rucnom mjesalicom mjesati jos par minuta da se margarin sjedini sa kremom. Ja sam na kraju mikserom imiksala vrucu kremu da bobijem kompaktnu kremu.

Kremu prekriti prozirnom foliom i ohladiti.

Ili je u toku hladjenja cesto mikserom izmiksati.

Hladnu kremu jos jednom dobro izraditi mikserom.

Slag pjenu ili kremu izraditi u cvrsti snijeg. Dodati zlicu po zlicu mascarpone sira i lagano sjediniti.

Na kraju slag sa mascarponeom dodati u puding i lagano sa mikserom sjediti

Staviti kratko u hladnjak.

Ako vam krema nije dovoljno slatka dodati malo secera u prahu.

Priprema beze kore:

Bjelanjke izmiksati u cvrsti snijeg. Secer u prahu lagano dodavati i miksati jos kratko.

Na kraju dodati gustin i sjediniti sa snijegom od bjelanjaka.

Staviti u veliki lim i peci na 170 °C oko 25 min. ( da dobije zlatnu boju )

Pecenu roladu staviti na cist pack papir i ohladiti ( ne mora se topla rolati kao obicne rolade )

Hladnu roladu premazati sa kremom i urolati.

Ja sam ostavila jedan dio kreme i ukrasila roladu.

Krema je bozanstvena. Savrsena kombinacija bijele cokolade sa slagom i mascarponeom.

Par sati hladiti a onda uzivati u svakom zalogaju.